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重磅!魔都现牛掰餐厅!不预约!不接待!慢食餐厅~

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发表于 2018-6-12 22:19:38 | 显示全部楼层 |阅读模式


  都说炎炎夏日没有食欲,

  爱吃如小编,

  觉得这哪里是夏天,

  明明就是吃货的春天啊!

  蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽,

  竹林秘境就是一袭温柔绮丽的梦。

  于是有人把竹林秘境搬进了室内,

  还把春天给留住了。

  在春天里,

  还藏着惊艳的好"食"光。

  毕竟,

  对美食的追求,

  就是对美好生活的向往呀~



  跟着小编,留住春天,

  把春光吃进嘴里。

  文末更有大福利在等你哦!

  <世界级御厨坐镇,皇家VVVVIP待遇>

  每桌配备一个管家

  慢食餐厅就隐藏在慢行旅酒店的1楼!自从开业就名声大噪,很多人都慕名来打卡,但在大众点评上搜不到,即使你知道地址在哪也很难找到,不预约前来更是会吃闭门羹。

  |提前预约,不能点菜|

  原木风的用餐环境雅致私密,在这里用餐,就和定制私房菜一样,只接受预约,散客不接待。

  粤菜、本帮菜、日料多种菜系,只需提前预定,厨师长会根据个人要求进行特别菜式定制。



  而且是独特的"按位上菜",充满了雅趣和格调!逼格满满!

  |每桌配备一个管家|

  每桌配一个管家,只为最尊贵的你服务。上菜之前,还会递上专门为你定制的卷轴菜单,仪式感爆棚,一颗心得到极大满足!宴请自用都很有面子!

  |世界级御厨坐镇|

  大厨师承"阿一鲍鱼"的创始人杨贯一,至今已经在餐饮行业摸爬滚打了28年!参加国内外大型烹饪大赛,获"法国国际厨皇美食协会"和"奥港澳名厨"金奖!绝对的世界级金牌厨师!

  <十道式赏味美馔>

  顶级食材+米其林摆盘

  仙气十足的前菜

  第一道菜上来就把我镇住了,仙气飘飘,唯妙唯幻!在上海人的传统中,冷菜的头牌必须是老上海糖醋排骨!晶莹透亮,酸甜开胃,旁边还佐以葱油小蘑菇、老上海黑米糖莲藕,味道嗲死了!

  前菜还有一例沉香卤味,确认过味道,米其林水准无疑了!卤水狮头鹅汁多肉嫩,味道偏咸香;水晶三黄鸡满口嫩滑,鸡皮又薄又紧;最后再来一块叉烧,汁水在口中爆炸,满口肉香!

  慢食餐厅的独创,中餐搭洋酒,每个套餐都有专业的whisky调酒师根据菜品搭配3款特调的酒!这款宝石红色的开胃酒是随着前菜呈上来的,酸酸甜甜的,很适合餐前喝!

  松茸白玉汤

  汤品也充满了仪式感!提篮式的汤盅,掀开盖子,清而不浊的汤里漂浮着一朵盛开的"太阳花",花朵是用日本豆腐切细丝而成的,这刀工没有几十年绝对练不出来!

  汤品巨补!用走地鸡再加上松茸菌等食材吊出来的高汤,清亮鲜美!下面还放了蜡烛保温,即使放久了也不怕凉,贴心可见一斑!

  生拆膏蟹肉配白葡萄酒汁

  网红针管蟹!一整个膏蟹,加了鸡蛋和白葡萄酒炒制,有点类似于赛螃蟹的做法,醇鲜肥美!针管里是醋,造型100分!

  满到扑出来的霸屏黄,黄澄澄、金灿灿!!!一只蟹的精华都浓缩在这一大勺中,迫不及待的直接一口下去,超!满!足!

  也可以包在荷叶饼中,一口一个优雅的吃!松软的荷叶饼将蟹的浓郁鲜美包裹起来,一口就爱上!3秒钟扫光!

  古法蒸龙趸斑球

  鲜到咬舌头!精选7斤左右的大龙趸,只选取鱼腩部位,先用秘制的酱汁腌制30分钟,然后配上金华火腿、香菇、冬笋一起蒸,鲜味提到爆表!

  鱼肉鲜嫩紧实,还泛着微微发光的汁水,入口即化,很撩!

  果仁红烧雪花牛肉配白葡萄酒汁



  上好的雪花牛肉,摆在时蔬点缀的白盘子里,看的人眼花缭乱,食欲大好!

  牛肉经过炖煮口感松软,一丝丝的肉中间还夹杂着些许汁水!让人馋到直咂嘴!胡椒味也恰到好处!

  橙黄色的特调餐中酒明媚阳光!苏格兰调和麦芽威士忌,里面浸泡了洋甘菊,还加了来自美国的雷根香橙,解腻还清火~

  鹅肝酱煎酿春笋,菌酱配带子

  菌酱炒带子满满的海洋气息,扑面而来!鹅肝酱煎酿春笋则带着春日的明媚和新鲜,款款而来!一个辽阔一个温婉,放在白玉盘里,却也和谐~

  春笋和鹅肝相得益彰,还能看到连接处微微拉丝!吃到嘴里也是软糯Q弹与爽脆的碰撞,奇妙!

  旁边的带子也是很厚实的那种,一口一个超级满足,鲜力十足!

  辽参烩饭

  辽参贵列八大珍品之一,营养价值极高!一上桌辽参的个头就惊艳到魔菌了!浇上熬煮了48小时浓稠的鲍汁,嗲爆了!

  看看这个头,那么粗!那么长!一整条海参在鲍汁的浇灌下晶莹发亮,还根根带刺,没有饲养上三年绝不会有这样的效果!

  东北的稻香米经过提前炒制,完全吸收了鲍汁和辽参的精华,好吃到根本停不下来!

  甜品&甜点

  连最后的甜品都精致的不像话!七彩的酒酿小圆子放在高脚杯里,瞬间高级了很多!还有甜点天鹅榴莲酥可爱极了,简直不知道从哪里下嘴,最适合小仙女啦~连搭配的餐后水果都是日本网纹瓜,逼格max~

  最后和甜品搭配的酒就像空山新雨一样清新爽口,威士忌里面加了柠檬和薄荷叶,小酌一口,一丝清凉洗掉一整餐饭的油腻,整个人都变得轻盈了!

  下面给上海的吃货们送福利了~

  扫描下方二维码,进行在线预约



  原价500元/人的套餐,现价300元/人即可享用!

  店名:慢食

  地址:浙桥路289弄3号楼慢行旅酒店1楼

  人均:店里只提供300、500、800的套餐

  预约 电 话:021-50716688

  用餐提示:

  1.餐厅只接受预约,不预约无法接待

  2.餐食目前有300、500、800的套餐,也可以独家定制人均1000以上的套餐


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